Receitas ilustradas do Brasil. Illustrated recipes from Brazil

Muitos visitantes da Rússia, dos Estados Unidos e da Espanha aqui no blog, agradeço as visitas, sejam bem vindos! Para que nossos encontros fiquem mais divertidos, vou falar um pouco do Brasil, nossa comida, nossos hábitos, nosso povo, nosso DNA, sempre através das ilustrações, acho que você vai gostar.

Falando em comida, aqui no Brasil é tempo de verão, tempo de beber muito líquido, comer muitas folhas verdes, tomar muito suco de fruta e aproveitar os ingredientes que temos em abundância e evitar doenças com alimentação simples e natural.

Tentarei postar uma receita por semana, todas ilustradas e com indicação de quantidade e tempo de cozimento.

Deixo aqui uma receita que adoro fazer, o original é da Bahia (BA), que fica no nordeste do Brasil, lugar lindo, com comidas coloridas, mas adaptei a receita para São Paulo então, ficou mais suave nos temperos. A receita original leva azeite de dendê, essa minha não !

Peixe - compre sempre de ótima procedência. Peça para o peixeiro limpar o peixe, e cortar; Em casa lave o peixe em água corrente e deixe "marinando" em limão e sal por uma hora na geladeira.

Refogue alho e cebola no azeite, acrescente o tomate e os pimentões picados, refogue em fogo baixo.
(02 dentes de alho picados, 01 cebola média cortada em rodelas, 02 colheres de sopa de azeite extra virgem, 03 tomates, 01 pimentão vermelho e 02 pimentões amarelos)

A cebola ficou transparente? É o momento de acrescentar o peixe, coloque delicamente as postas de cação, tempere com sal e pimenta, acrescente o leite de coco.
(01 Kilo de peixe, aqui usei cação - tubarão, sal e pimenta a gosto, 400 mililitros de leite de coco)

Coloque cebolinha picada, cozinhe em fogo lento por 30 minutos com panela semi-tampada.
(uma colher de sopa de cebolinha picada)

Está pronto, acrescente salsa picada. Sirva com arroz integral e legumes cozidos.